重曹(食品添加物)         品質規格書


食品添加物の重曹です
山菜のあく抜きや膨らし粉にご使用頂けます


※容器変更に伴い、箱入りから在庫がなくなり次第ファスナー付きビニールパックにて出荷致します

製品規格:食品添加物
  用途:ベーキングパウダー、ph調整剤、洗浄剤など幅広い用途があります
 成分名:炭酸水素ナトリウム/重炭酸ナトリウム
  容器:チャック付きスタンド袋
製造場所:埼玉県 / 原料産地:日本

製品番号 容量 入数(個/箱)
11021010 500g 40個入/1箱

主な使い方

あく抜き(灰汁抜き)

  対象:たけのこ、わらび、ぜんまいなどの山菜
容量比率:山菜1kgに対して本品(重曹)1~3g(小さじ1杯)

煮物

  対象:煮豆を作るとき
容量比率:豆200gに対して本品(重曹)1~3g(小さじ1杯)
調理方法

  1. 豆を一晩浸す
  2. 豆が柔らかくなるまで茹で、湯をこぼす(ふきこぼし)
  3. 再び豆が浸かる位の水を入れ、本品(重曹)をいれる
  4. 煮崩れない程度に煮て、湯をこぼし、水を少々入れ砂糖・塩(食塩)で味をつける

膨らし粉

対  象:蒸しパン
容量比率:小麦粉1kgに対して本品(重曹)10~15kg

※上記の割合でつくると、ふっくらと蒸しあがります