重曹（食品添加物） 品質規格書
食品添加物の重曹です
山菜のあく抜きや膨らし粉にご使用頂けます
※容器変更に伴い、箱入りから在庫がなくなり次第ファスナー付きビニールパックにて出荷致します
製品規格：食品添加物
用途：ベーキングパウダー、ph調整剤、洗浄剤など幅広い用途があります
成分名：炭酸水素ナトリウム／重炭酸ナトリウム
容器：チャック付きスタンド袋
製造場所：埼玉県 ／ 原料産地：日本
| 製品番号 | 容量 | 入数（個／箱） |
| 11021010 | 500g | 40個入/1箱 |
主な使い方
あく抜き（灰汁抜き）
対象：たけのこ、わらび、ぜんまいなどの山菜
容量比率：山菜１kgに対して本品（重曹）1～3g（小さじ1杯）
煮物
対象：煮豆を作るとき
容量比率：豆200gに対して本品（重曹）1～3g（小さじ1杯）
調理方法
- 豆を一晩浸す
- 豆が柔らかくなるまで茹で、湯をこぼす（ふきこぼし）
- 再び豆が浸かる位の水を入れ、本品（重曹）をいれる
- 煮崩れない程度に煮て、湯をこぼし、水を少々入れ砂糖・塩（食塩）で味をつける
膨らし粉
対 象：蒸しパン
容量比率：小麦粉1kgに対して本品（重曹）10～15g
※上記の割合でつくると、ふっくらと蒸しあがります